Varmen cirkuleres i hele ovnrummet på en airfryer ved hjælp af et varmeelement og en ventilator placeret øverst på apparatet (enten en kurv eller et revet rist afhængigt af stilen.) Selvom airfryere sprød mad på samme måde som frituregryder, brug kun en lille mængde madolie (1 til 2 teskefulde).Faktisk kan flere naturligt fedtrige måltider, herunder kylling eller laks, tilberedes uden at bruge olie.
Men da flydende dej ikke kan tilberedes i en airfryer, er det at foretrække at holde sig til tørre komponenter som brødkrummer eller krydderier.Når dit måltid er færdiglavet i halvdelen af den foreslåede tid, skal du ryste eller rotere det for den bedste sprødhed.